Celiaci in viaggio: Nuovo blog

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Hai scoperto di essere celiaca? ami viaggiare ma la paura di non avere le attenzioni necessarie in viaggio ti blocca? Ho creato questo blog proprio per tutti noi celiaci amanti dei viaggi!

In questo blog troverai news, consigli pratici, recensioni su varie strutture ricettive per celiaci. Cosa aspetti registrati alla Newsletter gratuita del sito per essere sempre aggiornata!

Intolleranza al lattosio: tutto ciò che serve sapere

L’intolleranza al lattosio si verifica in caso di deficienza dell’enzima lattasi, si manifesta cioè quando viene a mancare l’enzima in grado di scindere il lattosio, il principale zucchero del latte (latte di mucca, di capra, di asina oltre che latte materno), in glucosio e galattosio. Se non viene correttamente digerito, il lattosio che rimane nell’intestino viene fatto fermentare dalla flora batterica intestinale con conseguente produzione di gas e di diarrea.

Come capire se si è celiaci

I sintomi della celiachia sono così vari e difficili a volte da rilevare che non si può basare una diagnosi semplicemente sul manifestarsi della sintomatologia. Infatti alcune manifestazioni sono riconducibli anche ad altri tipi di malattie intestinali, sindrome da stanchezza cronica e depressione; se si aggiunge anche che in una rilevante percentuale di casi la malattia non presenta sintomi di alcun genere pur danneggiando comunque i tessuti intestinali, si capisce la difficoltà della diagnosi.

Celichia: Intolleranza permanente al glutine

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. Il consumo di questi cereali provoca una reazione avversa nel celiaco dovuta all’introduzione delle prolamine con il cibo all’interno dell’organismo.