Ingredienti:
- 400 grammi di farina senza glutine
- 3 uova
Procedimento:
Per prima cosa dovete amalgamare le uova, l'acqua, la farina senza glutine e un pizzico di sale, fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Appena il composto è diventato omogeneo dovete dividerlo in tre parti uguali e, con l'utilizzo del mattarello, stendete una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. A questo punto posizionate la sfoglia ben infarinata su una griglia e premete scorrendo il mattarello fino ad ottenere gli spaghetti. Non appena vedete che la pasta è stata tagliata dalla griglia sottostante, prendeteli e posizionateli su un tegame (o cose del genere) in modo largo. Infine fateli asciugare per circa mezzora e cucinateli in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.
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